Graines de chia et semoule de maïs : toutes nos recettes

La graine de chia (pronocer "kia") contient beaucoup d'oméga-3 et bien d'autres choses. Photo par Stacy Spensley

Le chia est une variété de sauge (Salvia hispanica) dont la graine est riche en fibres et oméga-3. Elles s'utilisent en cuisine crues dans les salades, ou moulues à ajouter à vos préparations de gâteaux, pancakes, cakes, pains.

Sous forme de gel, après les avoir laissé tremper (mucilage), les graines de chia constitueraient un bon substituant aux oeufs ce qui en fait de très bons amis des végétaliens.

À ne pas manquer !

5 recettes aux graines de chia qui vont vous prouver que ce petit sachet au fond du placard mérite vraiment d'en sortir !

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Toutes les recettes de graines de chia et semoule de maïs des Gourmets

Des idées de recettes de graines de chia et semoule de maïs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Barres de pinole

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose une recette destinée aux sportifs. C'est une barre énergétique à consommer lors de vos sorties longues de course à pied.
La pinole (bouillie de mais) fait partie de l'alimentation de base des indiens Tarahumaras, une tribu de superathlètes Mexicains, adeptes des courses extrêmes. Cette recette est inspirée du docu-roman "Born to Run" (Nés pour courir) de Christopher McDougall.